Le sec du Château Peychaud (2018) Blanc 75cl

Le sec du Château Peychaud (2018) Blanc 75cl

8,00 €Prix

Château PEYCHAUD « Le Sec »

Fraîcheur, arômes et rondeur pour ce blanc fruité et cristallin.

 

« Une robe jaune clair, limpide. Un nez expressif, sur des arômes de fruits exotiques (fruit de la passion, mangue), d’abricot et d’agrumes.

En bouche, le fruit se prolonge sur une structure précise, onctueuse grâce à l’élevage sur lies, et légèrement épicée.

Un Blanc Sec au juste équilibre entre arômes, fraîcheur et persistance ! »

 

Caractère:

La vendange est spécifique, à maturité, sans excès pour capter la fraîcheur.

Pressurage lent, à faible pression, sous atmosphère inerte.

Élevage sur lies : tous les deux jours, les lies sont remises en suspension, afin d’apporter de l’onctuosité, du gras, et de conserver toute la richesse aromatique du vin.

 

Accords Mets & Vin :

Un Blanc Sec délicieux à l’apéritif (puissance aromatique, onctuosité).

Huîtres, fruits de mer, crevettes blanches de l’estuaire, sushis. Poissons. Salades composées.

Fromages : Comté, chèvres, brebis, etc.

 

Appellation : Bordeaux Blanc

Cépages : 80% Sauvignon Blanc - 20 % Sémillon

Elevage sur lies

 

Sélection Terre de Vins (mars 2020) - Une étoile au Guide Hachette

  • Noir Icône Instagram
  • Facebook
  • YouTube